O leite de origem Vegetal, são todos aqueles que não tem origem animal. Uma boa opção quando se trata de pessoas que querem melhorar sua alimentação incluindo grãos, oleaginosas que são muito beneficiosas para a saúde.
A continuação uma lista com ingredientes e modo de preparo de alguns leites de origem vegetal.
Leite de Coco
Ingredientes
- Polpa de 2 cocos
- 4 Xícaras (chá) de água quente
Modo de preparo
1. Em um recipiente coloque a polta de coco
de molho na água quente por 20 minutos.
2. Depois do coco ter ficado de molho leve
para o liquidificador e bata por cerca de 3
minutos.
3. Coe o leite de coco com uma peneira fina.
Conserve o leite na geladeira.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição.
4 porções - Tempo de preparo 25min
Leite de Aveia Vegetal
Ingredientes
2 Xícaras (chá) de Aveia em flocos
4 Xícaras (chá) de água flitrada
Modo de preparo
1. Em um recipiente coloque a aveia de
molho na água por 16 minutos.
2. Depois que a aveia tiver ficado de molho
leve para o liquidificador e bata bem.
3. Se desejar, coe o leite de aveia com uma
peneira fina. Conserve na geladeira.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição..
3 porções - Tempo de preparo 20min
Leite de Castanha de Caju vegetal
Ingredientes
- 2 Xíicaras (chá) de castanha de Cajú
- 7 a 8 Xícaras (chá) de água filtrada
Modo de preparo
1. Coloque as castanhas de caju de molho
com água filtrada por 8 horas.
2. Após as castanhas ficarem de molho
escorra a água e leve ao liquidificador.
Acrescente a água filtrada e bata bem.
3. Coe o leite de castanha de caju em uma
peneira fina. Conserve na geladeira.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição.
4 porções - Tempo de preparo 25min
Leite de Amendoim
Ingredientes
- 1 1/2 Xícara (chá) de Amendoim Cru (sem sal e sem casca)
- 1 Litro de Água Filtrada
- 1 Colher (café) de Extrato de Baunilha
Modo de preparo
1. Em um recipiente coloque o amendoim de
molho coberto por água por 12 horas.
2. Após o amendoim ficar de molho escorra
a água e lave em água corrente.
3. Disponha o amendoim em uma panela,
cubra com a água e cozinhe em fogo médio
até ferver. Desligue o fogo e deixe descansar
por 5 minutos.
4. Escorra o amendoim e lave novamente
em água corrente.
5. Leve o amemdoim ao liquidificador com
um litro água filtrada e o extrato de baunilha
e bata bem até ficar bem homogêneo.
6. Coe o leite de amemdoim em uma peneira
fina. Conserve na geladeira.
7. Sirva em seguida e Boa Refeição.
4 Porções - Tempo de preparo 30 min
Leite de Quinoa
Ingredientes
- 4 Colheres (sopa) de Quinoa em flocos
- 600ml de Água Filtrada
Modo de preparo
1. Coloque a quinoa de molho por 15 minutos.
2. Após a quinoa ficar de molho, transfira
com a água para o liquidificador e bata bem.
3. Se desejar pode coar em uma peneira fina
ou consumir o leite sem coar. Conserve na
geladeira.
4. Sirva em seguida e Boa Refeição.
2 Porções - Tempo de preparo 15 min
Leite de Gergelim
Ingredientes
- 2 Xícaras (chá) de Gergelim
- 6 Xícaras (chá) de Água Filtrada
Modo de preparo
1. Em um recipiente coloque o gergelim de
molho coberto por água por 8 horas.
2. Após o gergelim ficar de molho escorra a
água e lave em água corrente.
3. Leve o gergelim ao liquidificador com a
água filtrada e bata bem.
4. Coe o leite de gergelim em uma peneira
fina. Conserve na geladeira.
5. Sirva em seguida e Boa Refeição.
2 Porções - Tempo de preparo 25 min
Leite de Amêndoas
Ingredientes
- 2 Xícaras (chá) de Amêndoas
- 6 a 8 Xícaras (chá) de Água Filtrada
Modo de preparo
Deixar as amêndoas de molho durante a noite. No dia seguinte, jogar a água fora e dar uma secadinha nas amêndoas com um pano de prato. Colocar as amêndoas no liquidificador ou processador e bater com a água. Coar com um coador de pano fininho e está pronto para beber. Se for feito com menos água (cerca de 4 xícaras) a bebida fica mais espessa e dessa forma pode substituir o leite de vaca em várias receitas.
Boa refeição.
4 Porções - Tempo de preparo 30 min
Leite de Soja
Ingredientes
- 1 Xícara (chá) de Soja em Grãos
- 1 1/2 de Água Filtrada
Modo de preparo
1. Lave bem os grãos de soja e deixe de molho
por, no mínimo, 8 horas. Depois dos grãos de soja terem ficado de molho escorra a água e lave os grãos novamente. Leve os grãos e a água filtrada para o
liquidificador e bata bem. Coe o leite de soja com uma peneira fina e transfira o leite coado para uma panela. Leve ao fogo e deixe ferver. Após o leite ferver diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire o leite do fogo e deixe esfriar. Conserve na geladeira.
Sirva em seguida e Boa Refeição.
4 Porções - Tempo de preparo 15 Min
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